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Come fare la besciamella in casa: ricetta semplice e deliziosa

di SapereOra
26 Maggio 2023
in Alimentazione
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Come fare la Besciamella in casa.

Besciamella.

La besciamella è una salsa bianca di origine francese, conosciuta anche come salsa béchamel. È una base versatile utilizzata in numerose ricette, come lasagne, gratin di verdure e cannelloni. Preparare la besciamella in casa è facile e ti permette di personalizzare il sapore secondo i tuoi gusti.

Gli ingredienti necessari

Per fare la besciamella in casa, avrai bisogno di pochi ingredienti comuni:

  • Burro: 2 cucchiai
  • Farina: 2 cucchiai
  • Latte: 2 tazze
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.
  • Noce moscata: q.b. (opzionale)

Il processo di preparazione

Ecco i passaggi per preparare la besciamella in casa:

  • Passo 1: In una pentola a fuoco medio, sciogli il burro fino a quando diventa liquido.
  • Passo 2: Aggiungi la farina e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, chiamato roux.
  • Passo 3: Versa gradualmente il latte nella pentola, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
  • Passo 4: Continua a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché la salsa si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
  • Passo 5: Aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere per insaporire la besciamella.
Besciamella.
Besciamella.

Suggerimenti e varianti

  • Puoi arricchire la besciamella aggiungendo formaggi come parmigiano o grana padano grattugiati.
  • Per una versione più leggera, puoi sostituire il burro con olio d’oliva e utilizzare latte scremato.
  • Se desideri una consistenza più fluida, aggiungi un po’ di latte in più durante la preparazione.
  • Personalizza la besciamella con erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.

Leggi anche: Cipolle caramellate: la ricetta semplice per un tocco dolce in ogni piatto

Tag: besciamellalatte
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