Ah, i muffin cotti con la friggitrice ad aria! Una svolta moderna per un classico dolcetto che invita a un viaggio culinario meno tradizionale ma altrettanto delizioso. La friggitrice ad aria, quel mago della cucina moderna, ci permette di cuocere i muffin in modo più rapido e con meno grassi rispetto al forno tradizionale, mantenendo la loro deliziosa morbidezza e il cuore goloso. Prepariamoci a creare dei muffin che faranno sussultare le papille gustative, in una danza tra tradizione e innovazione.
Ingredienti:
Per circa 6-8 muffin, avrai bisogno di:
- 200g di farina per dolci
- 100g di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci (circa 8g)
- 1 pizzico di sale
- 2 uova grandi
- 100ml di latte intero
- 80ml di olio di semi (o burro fuso e raffreddato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di gocce di cioccolato (o frutta a scelta, come mirtilli)
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto: In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando con una spatola fino ad amalgamarli. Non mescolare troppo; va bene anche se l’impasto è leggermente grumoso. Aggiungi le gocce di cioccolato o la frutta scelta e mescola delicatamente.
- Preparazione della Friggitrice ad Aria: Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C. Se hai uno stampo per muffin adatto alla friggitrice ad aria, ungilo leggermente e riempi ogni cavità per 3/4. Se non hai uno stampo apposito, puoi utilizzare pirottini di carta resistenti al calore, posizionandoli direttamente nel cestello.
- Cottura: Cuoci i muffin per circa 12-15 minuti o fino a quando non risultano dorati e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Il tempo di cottura può variare in base al modello di friggitrice ad aria; quindi, tieni d’occhio i muffin durante la cottura.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare i muffin per alcuni minuti prima di rimuoverli dalla friggitrice. Trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.
Valori Nutrizionali (per muffin, approssimativi):
- Calorie: 300-350 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 15-18g (di cui saturi: 3-4g)
- Carboidrati: 40-45g (di cui zuccheri: 20-25g)
- Fibre: 1-2g
Questi valori possono variare a seconda delle dimensioni dei muffin e delle specifiche sostituzioni o aggiunte fatte agli ingredienti.
Ecco a te, una ricetta semplice ma deliziosa per dei muffin che promettono di essere un successo. Che sia per una colazione energetica, un dolce dopo cena o uno snack pomeridiano, questi muffin sono pronti a conquistare ogni palato. Buona cucina e buon divertimento con la tua friggitrice ad aria!
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