Lo sapevi che il nostro intestino ospita oltre 100.000 miliardi di batteri? Questo piccolo universo si chiama microbiota intestinale, e influenza molto più della sola digestione.
Cos’è davvero il microbiota intestinale?
Il microbiota intestinale, che in passato veniva chiamato “flora intestinale”, è formato da un insieme variegato di micro-organismi viventi: batteri, lieviti, virus non dannosi e altri microrganismi che vivono principalmente nel colon.
Nel corpo di un adulto sano, questo ecosistema contiene circa 100.000 miliardi di batteri e oltre 1.000 specie diverse. Un vero e proprio mondo nascosto.
Il microbiota aiuta:
- nella digestione dei cibi;
- nella difesa immunitaria;
- nella produzione di vitamine, come la K;
- nella regolazione dell’umore, attraverso l’asse intestino-cervello.
Quando il microbiota perde il suo equilibrio — condizione chiamata disbiosi — possono comparire:
- disturbi digestivi;
- infiammazioni croniche;
- patologie metaboliche;
- problemi emotivi e psicologici, come ansia e depressione.
Yogurt: tutti fanno bene al microbiota?
No, non tutti gli yogurt hanno lo stesso effetto sull’equilibrio intestinale.
Gli yogurt naturali interi, soprattutto se brassati o a fermentazione tradizionale, contengono fermenti lattici vivi utili al microbiota, come:
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus thermophilus
Questi fermenti aiutano a mantenere una flora intestinale sana e attiva.
Possono essere usati latte vaccino, di capra o di pecora: l’importante è che lo yogurt sia:
- naturale, senza zuccheri o aromi aggiunti;
- non pastorizzato dopo la fermentazione, per mantenere vivi i batteri benefici al momento del consumo.
Attenzione: gli yogurt alla frutta, zuccherati o aromatizzati, spesso ricchi di additivi, coloranti e conservanti, offrono molti meno vantaggi. Possono persino alterare il microbiota invece di rafforzarlo.
Cosa sono gli yogurt con probiotici?
Alcuni yogurt sono arricchiti con probiotici: micro-organismi vivi che, se assunti in quantità adeguata, possono avere effetti positivi documentati sulla salute.
I probiotici più studiati in questo contesto sono:
- Lactobacillus rhamnosus GG
- Bifidobacterium lactis
- Lactobacillus acidophilus
Questi ceppi resistono all’acidità gastrica e arrivano vivi nell’intestino, dove possono:
- rafforzare le difese immunitarie;
- ridurre le infiammazioni;
- favorire un miglior assorbimento dei nutrienti.
Di solito, si trovano in:
- piccoli vasetti individuali;
- bevande fermentate.
Per un effetto stabile, è consigliabile consumare questi prodotti almeno due o tre volte a settimana, come indicato anche da numerosi studi internazionali pubblicati su PubMed.
E se soffro di intestino irritabile?
Il sindrome dell’intestino irritabile (SII) è una condizione diffusa, che può provocare:
- dolore addominale;
- gonfiore;
- diarrea, stitichezza o entrambe.
Molte persone con SII hanno una sensibilità al lattosio, e quindi non tollerano bene alcuni prodotti caseari.
In questi casi, gli yogurt di capra o di pecora, naturalmente più digeribili rispetto a quelli di latte vaccino, risultano spesso meglio tollerati.
Anche qui, valgono le regole generali:
- scegliere yogurt senza zuccheri aggiunti;
- evitare quelli pastorizzati dopo fermentazione;
- optare per versioni ricche di fermenti vivi.
Inoltre, il Bifidobacterium infantis è uno dei ceppi probiotici più promettenti nel ridurre i sintomi dell’intestino irritabile.
Come scegliere lo yogurt migliore per te
Ecco una lista di controllo semplice e utile quando acquisti yogurt:
- ✅ Naturale (senza frutta né aromi)
- ✅ Non zuccherato
- ✅ Intero, non scremato
- ✅ Fermentato naturalmente
- ✅ Con fermenti lattici vivi
- ✅ Non pastorizzato dopo la fermentazione
- ✅ Preferibilmente bio e con ingredienti minimi
Evita:
- ❌ Yogurt alla frutta con zuccheri aggiunti
- ❌ Versioni “light” o senza grassi
- ❌ Prodotti con lista ingredienti lunga
❓FAQ
Qual è la differenza tra yogurt e kefir?
Il kefir contiene una varietà più ampia di fermenti e lieviti rispetto allo yogurt, ed è spesso più liquido.
Gli yogurt vegetali fanno bene al microbiota?
Alcuni sì, se arricchiti con probiotici. Controlla sempre che contengano fermenti vivi.
È meglio mangiare yogurt al mattino o alla sera?
Non esiste un momento ideale universale, ma consumarlo a stomaco non vuoto può aiutare i probiotici a sopravvivere meglio.
I bambini possono consumare yogurt probiotici?
Sì, ma è meglio scegliere prodotti specificamente formulati per l’età pediatrica.
Iscriviti gratis ai nostri canali per non perdere nessun nostro post!
Telegram: iscriviti qui
WhatsApp: iscriviti qui
